{"id":12925,"date":"2021-06-02T09:00:25","date_gmt":"2021-06-02T07:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/yeeply.com\/it\/?p=12925"},"modified":"2023-12-11T13:41:11","modified_gmt":"2023-12-11T11:41:11","slug":"foodtech-e-perche-investire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yeeply.com\/it\/blog\/digitalizzazione\/foodtech-e-perche-investire\/","title":{"rendered":"Cos&#8217;\u00e8 il Foodtech e perch\u00e9 conviene investire nel settore"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Anche se pu\u00f2 sembrare innaturale, il <\/span><b>Foodtech<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 la fusione dell&#8217;industria alimentare con quella tecnologica.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Questa combinazione ha gi\u00e0 generato pi\u00f9 di 1.700 aziende che includono la <\/span><b>robotica<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, l&#8217;uso di <\/span><b>droni<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, l&#8217;<\/span><b>intelligenza artificiale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (AI), l&#8217;internet of things (IoT) o la <\/span><b>stampa 3D<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> nella loro metodologia di lavoro.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">?\u00a0 Potrebbe interessarti: <\/span><a href=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/blog\/trend-digitalizzazione-imprese-2023\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">I trend di digitalizzazione delle imprese nel 2021 [TOP 10]<\/span><\/i><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 chiaro che il Foodtech si basa sull&#8217;<\/span><b>innovazione e la trasformazione<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> dell&#8217;industria alimentare, ma il suo obiettivo finale \u00e8 quello di creare sistemi pi\u00f9 efficienti che aiutino a costruire un futuro pi\u00f9 sostenibile.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><div class=\"bt-proyecto\"><a href=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/trasformazione-digitale\/?rel=IT-BP-proyecto-transformacion#publish-project\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">TROVA IL MIGLIOR TEAM PER LA TUA TRASFORMAZIONE DIGITALE<\/a><\/div><\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Indice<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"#foodtech\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cos&#8217;\u00e8 il Foodtech<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"#categorie\"><span style=\"font-weight: 400;\">Categorie di Foodtech<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"#agtech\"><span style=\"font-weight: 400;\">AgTech<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"#fs\"><span style=\"font-weight: 400;\">FoodScience<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"#servizi\"><span style=\"font-weight: 400;\">Servizi di ristorazione e delivery<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"#retail\">Retail<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span id=\"foodtech\" style=\"font-weight: 400;\">Cos&#8217;\u00e8 il Foodtech<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il FoodTech <\/span><b>non si limita all&#8217;innovazione alimentare<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ma si applica all&#8217;intera catena, dalla produzione o coltivazione del cibo, fino al piatto, attraverso il trasporto, la tracciabilit\u00e0, lo stoccaggio, la vendita e il consumo.<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;FoodTech non si limita all&#8217;innovazione alimentare, ma si applica all&#8217;intera catena, dalla produzione o coltivazione del cibo, al nostro piatto&#8221;<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ricerca l&#8217;efficienza nei processi e <\/span><b>costruisci un sistema pi\u00f9 sostenibile<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, fornendo soluzioni a vari problemi. Ad esempio, produzione di cibo necessita il 30% dell&#8217;energia che generiamo ed emette il 22% dei gas serra totali.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Articolo correlato: <\/span><a href=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/blog\/tendenze-sfide-agricoltura-4-0\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">I nuovi trend e le sfide dell\u2019agricoltura 4.0<\/span><\/i><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Inoltre, ogni anno sprechiamo un terzo del cibo che produciamo, a volte prima che raggiunga le nostre tavole. Senza contare che il 26% della popolazione mondiale \u00e8 obesa o in sovrappeso.<\/span><\/p>\n<p><b>La dieta ha un impatto diretto su di noi come individui<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ma colpisce anche l&#8217;ambiente, attraverso lo spreco di acqua, la pesca eccessiva e il degrado degli ecosistemi marini. Tutto questo diminuisce la nostra capacit\u00e0 di fornire cibo.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_12927\" aria-describedby=\"caption-attachment-12927\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12927 size-full\" src=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/plants_grown_in_lab.jpg\" alt=\"piante in laboratorio\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/plants_grown_in_lab.jpg 640w, https:\/\/yeeply.com\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/plants_grown_in_lab-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-12927\" class=\"wp-caption-text\">Piante coltivate in laboratorio. Fonte: <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@chuttersnap\">Unsplash<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I consumatori sono sempre pi\u00f9 consapevoli di questo, quindi chiedono alternative pi\u00f9 sostenibili, sane e sensate per loro stessi e per l&#8217;ambiente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un chiaro esempio di questa tendenza \u00e8 apparso nel 2019, alla fiera della tecnologia di consumo CES, dove la vincitrice \u00e8 stata la creazione di Impossible Foods, l&#8217;<\/span><b>Impossible Burger 2.0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, un hamburger fatto senza carne, che cerca di offrire un &#8220;vero&#8221; gusto di hamburger senza gli inconvenienti ambientali degli allevamenti intensivi.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La scienza alimentare non si ferma alla produzione di ingredienti pi\u00f9 rispettosi, ci sono altre applicazioni, come nel caso di <\/span><b>BioBean<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, un&#8217;azienda che utilizza i fondi di caff\u00e8 per produrre biocarburanti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ci sono anche soluzioni che passano attraverso la creazione di fattorie progettate per <\/span><b>risparmiare il 99% dell&#8217;acqua<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> utilizzata o l&#8217;uso di illuminazione a LED che utilizza diverse lunghezze d&#8217;onda, a seconda del tipo di coltura, per ottimizzare la produzione. Gli esempi sono quasi infiniti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><p><a href=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/landing\/scarica-ebook-trasformazione-digitale-pmi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/IT-E6-Banner-blog-1020x387-1.png\" alt=\"E6 Ebook transformaci\u00f3n digital\" \/><\/a><\/p><\/span><\/p>\n<h2><span id=\"categorie\" style=\"font-weight: 400;\">Categorie del Foodtech<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">All&#8217;interno del Foodtech, <\/span><b>abbiamo diverse categorie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> a seconda dell&#8217;area in cui si concentrano i loro sforzi:<\/span><\/p>\n<h3><span id=\"agtech\" style=\"font-weight: 400;\">AgTech\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le imprese di Agtech sviluppano soluzioni <\/span><b>per migliorare la produzione e la qualit\u00e0 dell&#8217;agricoltura<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, utilizzando droni, software di gestione o nuovi prodotti agricoli. Per esempio, creano fattorie urbane che aiutano a ridurre la distanza tra la produzione e i luoghi di consumo, risparmiando sul trasporto e quindi sull&#8217;uso di combustibili fossili. Un altro esempio \u00e8 quello di ottenere <\/span><b>rendimenti pi\u00f9 elevati<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, sviluppando aziende agricole di nuova generazione, pi\u00f9 efficienti e sostenibili.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In questa categoria abbiamo <\/span><a href=\"https:\/\/agrimp.com\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agri Marketplace<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, un&#8217;azienda che cerca <\/span><b>soluzioni di mercato digitale B2B<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, collegando produttori e industria, promuovendo la trasparenza nelle transazioni del mercato agricolo attraverso una piattaforma digitale in combinazione con una rete di servizi e partner. Facilita i pagamenti online tra acquirente e venditore, le opzioni di controllo della qualit\u00e0 dei prodotti e i servizi logistici.<\/span><\/p>\n<h3><span id=\"fs\" style=\"font-weight: 400;\">FoodScience<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Queste startup si differenziano per l&#8217;<\/span><b>innovazione nella tecnologia alimentare<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, nel prodotto stesso, nella trasparenza della sua composizione o nei mezzi di distribuzione.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Anche i progetti che cercano di sviluppare una nuova generazione di elettrodomestici o utensili da cucina, pi\u00f9 personalizzati o con nuove utilit\u00e0, rientrano in questa classificazione. Questa tendenza comprende aziende che si dedicano a <\/span><b>trovare alternative sostenibili e sane agli ingredienti che gi\u00e0 consumiamo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, come cibo innovativo, o progetti incaricati di trovare imballaggi alimentari pi\u00f9 sostenibili.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">All&#8217;interno di questa categoria entrerebbe <\/span><b>Memphis Meats<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, che \u00e8 una societ\u00e0 di tecnologia alimentare con sede a Berkeley, California, che mira a coltivare carne coltivata in modo sostenibile. Ci\u00f2 aiuterebbe a ridurre l&#8217;impatto dell&#8217;allevamento sull&#8217;ambiente.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">?\u00a0 Continua a leggere: <\/span><a href=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/blog\/startup-innovative-settore-tecnologia\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Startup innovative nel settore della tecnologia [2020]<\/span><\/i><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span id=\"servizi\" style=\"font-weight: 400;\">Servizi di ristorazione e delivery<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Queste aziende migliorano il modo in cui le aziende horeca vengono gestite. Implementano servizi per <\/span><b>migliorare la gestione dei ristoranti, la loro presenza online o la loro strategia di marketing<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Per esempio, abbiamo aziende che permettono a chiunque di assumere i servizi di uno chef locale per organizzare una cena o un cocktail secondo i propri gusti e il proprio budget, come nel caso dell&#8217;app spagnola <\/span><b>Take a Chef<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In questa classificazione includono anche aziende che reinventano la consegna come il noleggio di cucine o cucina scura o progressi come Starship Enterprises di Uber Eats, che \u00e8 fondamentalmente per sostituire il fattorino pizza da un robot per fare il lavoro.\u00a0<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_12928\" aria-describedby=\"caption-attachment-12928\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-12928 size-full\" src=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/rider_delivery.jpg\" alt=\"rider al telefono\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/rider_delivery.jpg 640w, https:\/\/yeeply.com\/it\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/rider_delivery-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-12928\" class=\"wp-caption-text\">Rider che lavora con uno smartphone. Fonte: <a href=\"https:\/\/www.pexels.com\/it-it\/@mart-production\">Pexels<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h3><span id=\"retail\" style=\"font-weight: 400;\">Retail<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Queste aziende sviluppano soluzioni per l&#8217;industria alimentare al dettaglio, dalla <\/span><b>digitalizzazione della catena di approvvigionamento a una migliore esperienza di acquisto<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> in negozio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Forniscono strumenti per <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">gestire i dati<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, costruire interazioni tra i marchi e i loro clienti e generare pi\u00f9 informazioni sul comportamento dei consumatori per ottenere migliori risultati di vendita e produttivit\u00e0.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u270f\ufe0f\u00a0 Articolo consigliato: <\/span><a href=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/blog\/vantaggi-automazione-industriale-intelligente\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">I vantaggi dell\u2019automazione industriale intelligente (IPA)<\/span><\/i><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ad esempio c\u2019\u00e8 la societ\u00e0 <\/span><a href=\"https:\/\/noweat.es\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Noweat<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, che produce distributori automatici di cibo sano per gli uffici della societ\u00e0 Tellspec; abbiamo una societ\u00e0 di big data che offre ai ristoranti alcuni dispositivi portatili per l&#8217;analisi del cibo, in tempo reale e che d\u00e0 informazioni come il grado di maturazione della frutta, possibili allergeni o propriet\u00e0 del cibo, rapidamente e facilmente.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Conclusione<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Riassumiamo brevemente cos&#8217;\u00e8 il Foodtech, i vantaggi e perch\u00e9 dobbiamo essere interessati a questo settore.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La tecnologia sta entrando nelle nostre fattorie, ristoranti e case per renderci la vita pi\u00f9 facile, ma anche per ottenere una trasformazione nel modo in cui produciamo il cibo e come lo consumiamo. L&#8217;industria si sta trasformando per <\/span><b>rispondere a un consumatore sempre pi\u00f9 consapevole e per trovare soluzioni al problema<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> della sostenibilit\u00e0 o dello spreco alimentare.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il Foodtech \u00e8 un settore di cui <\/span><b>abbiamo visto solo la punta dell&#8217;iceberg<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e che senza dubbio avr\u00e0 una forte crescita nei prossimi anni. Siamo sicuri che in futuro si parler\u00e0 molto di Foodtech e sar\u00e0 uno strumento importante che aiuter\u00e0 a risolvere alcuni dei problemi che affrontiamo a livello ambientale. Inoltre cambier\u00e0 il modo in cui ci alimentiamo.<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Se stai pensando di creare una startup nel settore del Foodtech o se vuoi digitalizzare la tua azienda, <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/trasformazione-digitale\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">parlaci del tuo progetto<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400;\">. Saremo felici di aiutarvi.<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><p><a href=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/trasformazione-digitale\/?rel=IT-BP-proyecto-transformacion#publish-project\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/yeeply.com\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/IT-CTA-Banner-Digital-Transformation.png\" alt=\"Transformazione Digitale\" width=\"1242\" height=\"508\" \/><\/a><\/p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anche se pu\u00f2 sembrare innaturale, il Foodtech \u00e8 la fusione dell&#8217;industria alimentare con quella tecnologica.\u00a0\u00a0 Questa combinazione ha gi\u00e0 generato pi\u00f9 di 1.700 aziende che &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":12926,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[745],"tags":[],"class_list":["post-12925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-digitalizzazione"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Foodtech: Cos&#039;\u00e8 e perch\u00e9 dovresti investire nel settore<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Foodtech \u00e8 la fusione dell&#039;industria alimentare con quella tecnologica, ma abbiamo visto solo la punta dell&#039;iceberg. 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