{"id":14942,"date":"2021-05-31T09:00:06","date_gmt":"2021-05-31T07:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/yeeply.com\/fr\/?p=14942"},"modified":"2024-05-07T13:06:00","modified_gmt":"2024-05-07T11:06:00","slug":"foodtech-pourquoi-investir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yeeply.com\/fr\/blog\/digitalisation\/foodtech-pourquoi-investir\/","title":{"rendered":"Foodtech : Ce que c’est et pourquoi investir dans ce secteur"},"content":{"rendered":"

Bien que cela puisse para\u00eetre anormal, la <\/span>Foodtech<\/b> est la fusion entre l’industrie alimentaire et l’industrie technologique.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Cette combinaison a d\u00e9j\u00e0 g\u00e9n\u00e9r\u00e9 plus de 1 700 entreprises qui incluent la <\/span>robotique<\/b>, l’utilisation de <\/span>drones<\/b>, <\/span>l’intelligence artificielle<\/b> (IA), <\/span>l’internet des objets<\/b> (IoT) ou <\/span>l’impression 3D<\/b> dans leur m\u00e9thodologie de travail.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

?\u00a0 Vous pourriez \u00eatre int\u00e9ress\u00e9 par : <\/span>Les 10 principales tendances de la digitalisation des entreprises [<\/span><\/i>2021]<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Il est clair que la Foodtech est bas\u00e9e sur <\/span>l’innovation et la transformation<\/b> de l’industrie alimentaire, mais son objectif ultime est de cr\u00e9er des syst\u00e8mes plus efficaces qui aident \u00e0 construire un avenir plus durable.<\/span><\/p>\n

TROUVEZ LA MEILLEURE \u00c9QUIPE POUR VOTRE TRANSFORMATION DIGITALE<\/a><\/div><\/span><\/p>\n

Index<\/h2>\n

Qu’est-ce que la Foodtech ?<\/a>
\nCat\u00e9gories Foodtech<\/a>
\nAgTech<\/a>
\nFoodScience<\/a>
\nFoodService et livraison<\/a>
\nVente au d\u00e9tail<\/a><\/p>\n

Qu’est-ce que la Foodtech ?<\/span><\/h2>\n

La FoodTech <\/span>ne se limite pas \u00e0 l’innovation alimentaire<\/b>, elle s’applique \u00e0 l’ensemble de la cha\u00eene, de la production ou de la culture des aliments \u00e0 notre assiette, en passant par le transport, le suivi, le stockage, la vente et la consommation.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0La FoodTech ne se limite pas \u00e0 l’innovation alimentaire, elle s’applique \u00e0 l’ensemble de la cha\u00eene, depuis la production ou la culture des aliments, jusqu’\u00e0 notre assiette.\u00a0\u00bb<\/span><\/i><\/p>\n

Elle s’efforce d’am\u00e9liorer l’efficacit\u00e9 des processus et <\/span>de construire un syst\u00e8me plus durable<\/b>, en apportant des solutions \u00e0 divers <\/span>probl\u00e8mes, tels que le fait que la production alimentaire consomme 30 % de l’\u00e9nergie que nous produisons et \u00e9met 22 % du total des gaz \u00e0 effet de serre.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

?\u00a0 Article connexe :<\/span> Les nouvelles tendances et d\u00e9fis de l’agriculture 4.0.<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

En outre, chaque ann\u00e9e, nous gaspillons un tiers des aliments que nous produisons, parfois avant qu’ils n’arrivent sur nos tables. Sans compter que 26 % de la population mondiale est ob\u00e8se ou en surpoids.<\/span><\/p>\n

Le r\u00e9gime alimentaire a un impact direct sur nous en tant qu’individus<\/b>, mais il affecte \u00e9galement l’environnement, \u00e0 travers le gaspillage de l’eau, la surp\u00eache et la d\u00e9gradation des \u00e9cosyst\u00e8mes marins. Tout cela diminue notre capacit\u00e9 \u00e0 fournir de la nourriture.<\/span><\/p>\n

\"Foodtech
Foodtech : Plantes cultiv\u00e9es en laboratoire. Source : Unsplash<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Les consommateurs en sont de plus en plus conscients et exigent des alternatives plus durables, saines et sens\u00e9es pour eux-m\u00eames et pour l’environnement.<\/span><\/p>\n

Un exemple clair de cette tendance est apparu en 2019, lors du salon des technologies grand public CES, o\u00f9 le gagnant a \u00e9t\u00e9 la cr\u00e9ation d’Impossible Foods, <\/span>l’Impossible Burger 2.0<\/b>, un burger fabriqu\u00e9 sans viande, qui cherche \u00e0 offrir un \u00ab\u00a0vrai\u00a0\u00bb go\u00fbt de burger sans les inconv\u00e9nients environnementaux de l’\u00e9levage intensif.\u00a0<\/span><\/p>\n

La science alimentaire ne s’arr\u00eate pas \u00e0 la production d’ingr\u00e9dients plus respectueux de l’environnement, il existe d’autres applications, comme <\/span>BioBean<\/b>, une entreprise qui utilise le marc de caf\u00e9 pour produire des biocarburants.<\/span><\/p>\n

Il existe \u00e9galement des solutions qui passent par la cr\u00e9ation de fermes con\u00e7ues pour <\/span>\u00e9conomiser 99 % de l’eau<\/b> utilis\u00e9e ou par l’utilisation d’un \u00e9clairage LED qui utilise diff\u00e9rentes longueurs d’onde, en fonction du type de culture, pour optimiser la production. Les exemples sont presque infinis.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"E6<\/a><\/p><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Cat\u00e9gories Foodtech<\/span><\/h2>\n

Au sein de Foodtech, <\/span>nous avons diff\u00e9rentes cat\u00e9gories<\/b> en fonction du domaine dans lequel ils concentrent leurs efforts :<\/span><\/p>\n

AgTech\u00a0<\/span><\/h3>\n

Ils d\u00e9veloppent des solutions pour<\/span> am\u00e9liorer la production et la qualit\u00e9 de l’agriculture<\/b>, en utilisant des drones, des logiciels de gestion ou de nouveaux produits agricoles. Par exemple, ils cr\u00e9ent des fermes urbaines qui contribuent \u00e0 r\u00e9duire la distance entre la production et les lieux de consommation, ce qui permet d’\u00e9conomiser sur les transports et donc sur l’utilisation de combustibles fossiles. Un autre exemple consiste \u00e0 obtenir des <\/span>rendements plus \u00e9lev\u00e9s<\/b> en d\u00e9veloppant des exploitations de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration, plus efficaces et plus durables.<\/span><\/p>\n

Dans cette cat\u00e9gorie, nous avons <\/span>Agri Marketplace<\/span><\/a>, une entreprise qui cherche des <\/span>solutions de march\u00e9 num\u00e9rique B2B<\/b>, connectant les producteurs et l’industrie, promouvant la transparence dans les transactions du march\u00e9 agricole \u00e0 travers une plateforme num\u00e9rique en combinaison avec un r\u00e9seau de services et de partenaires. Il facilite les paiements en ligne entre l’acheteur et le vendeur, les options de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 des produits et les services logistiques.<\/span><\/p>\n

FoodScience<\/span><\/h3>\n

Ces startups se diff\u00e9rencient par une <\/span>innovation dans la technologie alimentaire<\/b>, dans le produit lui-m\u00eame, la transparence de sa composition ou le moyen de distribution.<\/span><\/p>\n

Les projets qui visent \u00e0 d\u00e9velopper une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d’appareils m\u00e9nagers ou d’ustensiles de cuisine, plus personnalis\u00e9s ou dot\u00e9s de nouvelles fonctionnalit\u00e9s, entrent \u00e9galement dans cette cat\u00e9gorie. Cette tendance comprend des entreprises qui se consacrent \u00e0 <\/span>la recherche d’alternatives durables et saines \u00e0 des ingr\u00e9dients que nous consommons d\u00e9j\u00e0<\/b>, comme le sucre ou des projets charg\u00e9s de trouver des emballages alimentaires plus durables.<\/span><\/p>\n

Dans cette cat\u00e9gorie, on trouve <\/span>Memphis Meats<\/b>, une entreprise de technologie alimentaire bas\u00e9e \u00e0 Berkeley, en Californie, qui vise \u00e0 cultiver de la viande de mani\u00e8re durable, ce qui permettrait de r\u00e9duire l’impact de l’\u00e9levage sur l’environnement.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

?\u00a0 <\/span>Continuer la lecture : <\/span>Les startups les plus innovantes du secteur technologique [2020]<\/span><\/i><\/a>.<\/span><\/i><\/p>\n

 <\/p>\n

FoodService et livraison<\/span><\/h3>\n

Am\u00e9liorez la fa\u00e7on dont les entreprises de services alimentaires sont g\u00e9r\u00e9es aujourd’hui.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ils mettent en place des services pour <\/span>am\u00e9liorer la gestion des restaurants, leur pr\u00e9sence en ligne ou leur strat\u00e9gie marketing<\/b>. Nous avons par exemple des entreprises qui permettent \u00e0 quiconque de louer les services d’un chef local pour organiser un d\u00eener ou un cocktail selon ses go\u00fbts et son budget, c’est le cas de l’application espagnole <\/span>Take a Chef.\u00a0<\/b><\/p>\n

Dans ce classement, on trouve aussi des entreprises qui r\u00e9inventent la livraison comme la location de cuisines,\u00a0 la dark kitchen ou des avanc\u00e9es comme Starship Enterprises par Uber Eats, qui consiste essentiellement \u00e0 remplacer le livreur de pizza par un robot pour faire le travail.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Foodtech
Livreur travaillant avec un smartphone. Source : Pexels<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Vente au d\u00e9tail<\/span><\/h3>\n

Ils d\u00e9veloppent des solutions pour le secteur de la distribution alimentaire, de la <\/span>num\u00e9risation de la cha\u00eene d’approvisionnement \u00e0 une meilleure exp\u00e9rience d’achat<\/b> en magasin.<\/span><\/p>\n

Ils apportent des outils pour<\/span> g\u00e9rer les donn\u00e9es<\/span><\/a>, cr\u00e9er des interactions entre les marques et leurs clients et g\u00e9n\u00e9rer plus d’informations sur le comportement des consommateurs pour am\u00e9liorer les r\u00e9sultats des ventes et la productivit\u00e9.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u270f\ufe0f\u00a0 <\/span>Article recommand\u00e9 : <\/span>La puissance d’automatisation intelligente des processus (IPA)<\/span><\/i><\/a><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Cela va de l’entreprise <\/span>Noweat<\/span><\/a> qui produit des distributeurs automatiques d’aliments sains pour les bureaux \u00e0 l’entreprise Tellspec, entreprise de big data qui propose aux restaurants des appareils portables d’analyse des aliments, en temps r\u00e9el et qui donnent des informations sur, par exemple, le degr\u00e9 de maturit\u00e9 des fruits, les \u00e9ventuels allerg\u00e8nes ou les propri\u00e9t\u00e9s des aliments, rapidement et facilement.<\/span><\/p>\n

Conclusion<\/span><\/h2>\n

Nous r\u00e9sumons bri\u00e8vement ce qu’est la Foodtech, ses avantages et pourquoi il faut s’int\u00e9resser \u00e0 ce secteur.\u00a0<\/span><\/p>\n

La technologie s’immisce dans nos exploitations agricoles, nos restaurants et nos foyers pour nous faciliter la vie, mais aussi pour transformer la fa\u00e7on dont nous produisons les aliments et dont nous les consommons. L’industrie se tourne vers un consommateur de plus en plus conscient et cherche des solutions au probl\u00e8me de la durabilit\u00e9 ou du gaspillage alimentaire.<\/span><\/p>\n

La Foodtech est un secteur dont nous n’avons vu que la partie \u00e9merg\u00e9e de l’iceberg et qui conna\u00eetra sans aucun doute une forte croissance dans les ann\u00e9es \u00e0 venir. Nous sommes s\u00fbrs qu’il donnera beaucoup de mati\u00e8re \u00e0 discussion et qu’il sera un outil important qui <\/span>contribuera \u00e0 r\u00e9soudre certains des probl\u00e8mes auxquels nous sommes confront\u00e9s<\/b> au niveau environnemental et qui changera la fa\u00e7on dont nous nous nourrissons.<\/span><\/p>\n

Si vous envisagez de cr\u00e9er une startup dans le secteur de la foodtech ou si vous souhaitez num\u00e9riser votre entreprise, <\/span>parlez-nous de votre projet<\/span><\/a>. Nous serons heureux de vous aider.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Projet<\/a><\/p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bien que cela puisse para\u00eetre anormal, la Foodtech est la fusion entre l’industrie alimentaire et l’industrie technologique.\u00a0\u00a0 Cette combinaison a d\u00e9j\u00e0 g\u00e9n\u00e9r\u00e9 plus de 1 …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14943,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[640],"tags":[],"class_list":["post-14942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-digitalisation"],"yoast_head":"\nFoodtech : D\u00e9finition, explications et raisons d'investir<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Foodtech est la fusion entre l'industrie alimentaire et l'industrie technologique. 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